Hier nun "mein Rezept":
Zutaten:
- mageres Fleisch vom Schwein (am besten aus der Schulter)
- Zwiebeln (Verhältnis Fleisch : Zwiebeln = 1 : 1)
- Salz, Pfeffer
- viel Bier
Zubereitung:
Das Fleisch in größere Stücke (ca. halbe Faustgröße) schneiden. Dann das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und wie Steaks ordentlich anbraten. Analog zur Fleischmenge werden Zwiebel geschnitten und glasig gedünstet. Dann nimmt man sich einen großen Topf und packt immer abwechseln je eine Lage Fleisch und eine Lage der gedünsteten Zwiebeln in den Topf. Ist alles verstaut, nimmt man das Bier und füllt damit den Topf. Meist braucht man 1 Flasche und den Rest trinkt man einfach.
Dann läßt man das Fleisch in dem Zwiebel-Bier-Sud auf kleiner Flamme zerkochen. Das Ganze ist gut, wenn man die Fleischstückchen zerdrücken kann, so dass kleine Stücke bzw. Fasern entstehen.
Dann ist man schon fertig. Dazu gibt es Brot oder Kartoffeln.
Dieses Gericht läßt sich relativ leicht auch für größere Feiern vorbereiten., da man es dann nur noch aufwärmen muss.
Viel Spass beim Nachkochen
